Следить за наличием всех необходимых продуктов, контролировать их поставки
Контролировать соответствие всех приготовленных блюд нормам выхода и санитарным требованиям
Контролировать качества продукции
Осуществлять приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов
Декорировать блюда
Контролировать работу по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений