«Гарни» vs «Перфект»: в какой пекарне кофе лучше

Не так давно в пекарнях «Гарни» в тестовом режиме заработали кофемашины. Мы попробовали у них кофе и сравнили «Гарни» с конкурентом — пекарней «Перфект».

Итак, «Гарни» делает кофе пока только в двух точках: на Пушкинской, 29 и на Мицкевича, 2. На Мицкевича, недалеко от главного входа в парк, магазин «Гарни» работает давно и успел приобрести постоянных покупателей. А вот на Пушкинской точка открылась совсем недавно, кстати, на месте проработавшей меньше года кофейни SASH.

Цены в двух магазинах «Гарни» одинаковые: эспрессо стоит 1 рубль, американо, капучино и латте — по 1,5 рубля. Подаётся он в небольших термостаканах безо всяких надписей.

3

К кофе можно взять всем знакомые булочки по классическим рецептам — «Чайную», «Сметанник», с корицей, маком, изюмом, которые стоят от 50−60 копеек. Если хочется чего-то оригинального, то покупают восточную сладость «Гата», а если сытного — сырную лепешку диаметром целых 25 сантиметров (1 рубль 25 копеек).

В магазинах «Перфект» кофе продаётся уже давно. Выбор его такой же, как и в «Гарни», и стоит примерно одинаково — любой напиток за 1,5 рубля. Зато, кроме кофе, тут можно купить чай (80 копеек) и какао (1 рубль).

2

Пробовать мы пошли в самый большой магазин сети, который находится на проспекте Машерова, 63. Тут много естественного света, барная стойка на 4 места, красивые люстры и витрины, полные вкусностей.

«Перфект» пошёл на неплохой маркетинговый ход: во всех заведениях к кофе предлагаются пирожные «Тучка» или «Облачко». Только эти два заварных бублика с помадкой идут в прейскуранте сразу за напитками. Но выбор выпечки тут действительно неплохой.

Многочисленные слойки выпекаются прямо на виду у голодной очереди (а она тут есть практически всегда, но движется быстро) в ретростильных печах.

2

Правда, из-за этого в пекарне всегда царит немного странный дух, в котором смешиваются чеснок и корица, по отдельности гораздо более приятные. Капучино в «Перфекте» подали в высоком стакане, предназначенном для порции в два раза большей.

2

Как привлекают покупателей

Кстати, обе пекарни делают хорошие маркетинговые ходы: в «Гарни» весь вчерашний хлеб продаётся в два раза дешевле. А в «Перфекте» скидка 50% действует последние полчаса работы магазина, с 19:30 до 20:00.

И вот что мы давно подметили: почти всегда перед магазинами «Перфекта» с 19:00 собираются довольно большие группы брестчан, особенно пожилых. Они стоят перед входом в магазин, общаются, разбившись на группки, но внутрь не заходят.

Мы решили узнать у продавца магазина, расположенного на проспекте Машерова, 70, почему эти покупатели собираются так рано.

Мы решили, что эти собрания — что-то вроде клуба по интересам. Есть место и есть время, где жители района могут пообщаться и даже познакомиться. Но членские взносы в этот клуб — кирпичик или батон хлеба каждый день. А может постоянные покупатели — художники, которые используют хлеб как в рассказе О. Генри «Чародейные хлебцы».

Итак, по итогам сравнения, оба конкурента показали себя очень неплохо в роли кофеен.

1. Цены на кофе в пекарнях довольно умеренные, хоть предлагают здесь такие же сорта, как и в большинстве заведений. В центре Бреста есть немало заведений, где тот же напиток плюс налёт гламура обойдутся в два-три раза дороже.
2. Выход латте и капучино больше в «Гарни», и эспрессо здесь дешевле на 50 копеек.
3. Обе пекарни прибегли к модной, но слегка наскучившей детали в оформлении — чёрной меловой доске и белому шрифту а-ля леттеринг.
4. И в «Перфекте», и в «Гарни» мы спрашивали бутылку обычной питьевой воды, но такое здесь не продают.
5. В пекарнях нас заверили, что в их продукции только необходимый минимум натуральных ингредиентов. В «Гарни» нам дали тактичный совет по здоровому питанию: на каждый день брать чёрный хлеб, а белый только по праздникам. В «Перфекте» заверили, что сами всегда едят только свой хлеб и дают его детям.

Можно смело брать кофе в любом из этих мест, тем более, что качество и свежесть выпечки гарантированы.

Текст и фото @ne_sidim_doma

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.