В «Кайоте» подали не тот гастросет, который был заявлен в меню

Сложней всего оценить работу человека (заведения), который совсем не нравится. Тут надо быть предельно холодным и безэмоциональным, чтоб разглядеть реальную картину, и честно определить свое отношение.

С "Койотом" в этом плане повезло! Мне нравится это заведение, атмосфера всегда игривая, попадая туда, я постоянно на драйве и веселе даже с соком) Коктейли и кухню Койота я тоже люблю - и суши, и горячее, и салатики, и закуски. Стоит ли говорить, что я была просто счастлива получить приглашение на #гастрофестбрест именно туда!

Оооо, эта любимая мексиканская кухня. Вспоминаю ее много лет. Храню теплые воспоминания первого знакомства в городе Duluth. Потом искала ее всегда и везде, а нашла сестру и только один раз - Кончита Бонита в Питере.

И вот он, вкус нашей предстоящей встречи... После долгой разлуки... Да-да, именно такое возбуждение накрыло меня. Ведь все звезды сошлись:

  1. Койот, где мне хорошо по-американски. Каждое посещение этого клуба сравнимо с приключениями на другом краю земли в мои 20. Значит, там ВСЕ будет так или близко к "так"!
  2. Еда! Мне нравится там все, что пробую. То ли компания всегда идеальная, что я не замечаю косяков, то ли мне вообще всё в принципе круто от самой обстановки, то ли голову кружит до состояния анестезии или обезвкусивания))) Не знаю, мне вкусно там все, и это будет тоже)
  3. Гастрофест. Участие предполагает "постараться", ведь это презентация своего имени! Каждое заведение будет знакомить со своей сильной стороной кухни, показывать лучшие блюда от шеф-повара. А тут это Мексика!
  4. Главная задача участников - не просто выполнить условия и принести "как на картинке", а выделиться и победить в борьбе за лучшее заведение - будут же еще оценивать!
  5. У меня приглашение. Это накладывает особые условия, "карту лояльности" что ли.
  6. Подруга была накануне, очень хвалила, рекомендовала, заинтриговала)

Как видите, все просто идеально!

Пребывая практически в эйфории от свалившегося счастья, протрубив на все стороны об этом, собираюсь туда и приглашаю подружек. Ночью в клубе мы редко едим, тем более в этот вечер мы начали с вечеринки, поэтому сету была отведена второстепенная роль. Зашли, столиков нет.
- А у нас приглашение.
- Пойдёмте со мной.
Все круто, схема работает.

Принесли сет мгновенно, сразу же за напитками. Все красивенько разложено, размер внушительный. Разнообразие блюд! Такой тарелки точно хватит на всех! А феерия вкуса точно обеспечена! И это еще не все - донесли тарелку с какой-то закуской.

Ммммм... Поехали! Вареная жареная Кукуруза в "одежке". Яркое сочетание, просто мало "мяса" самих зерен, будто при размораживании часть вытекла с водой... И всё же я люблю кукурузу... И Койот! Да и есть я не хочу, салатик прикольный. Танцы! Мелкими перебежками я появлялась за нашим столиком для "весело поболтать" и похрумкать - что-то поломанное на кусочки ароматно хрустело и веселило меня еще больше. Иногда макала в соус, легкий, томатный.
Через какое-то время я проголодалась. Взяла блинчик в жидком соусе с начинкой (или это лазанья?) Тесто мне показалось странным для блинчика и для лазаньи - будто мокрый лаваш, тянется. Начинка непонятная, пресная, огурцы/помидоры свежие... "Салат в лаваше под соусом", - подумала я и взяла жирненький треугольничек. Жареный в масле пирожок с непривычной начинкой. Вкуса которой я не ощутила и не вспомню уже никогда в жизни, хотя и было интересно, съела весь.

Осталось еще одно блюдо, самое яркое и сочное. Люблю рулетики в беконе. И снова новое сочетание для меня - "сырой бекон", не жареный, не запеченный, как я привыкла есть в рулете. Вкус не зацепил, сказать "обычный" не могу, тк это было НЕ обычно) Похрустела еще немного закуской, уже с другими соусами. Зеленый был, как паста, заходил отлично. Не доели мы сет, отметили карточку со второй попытки и пошли домой относительно рано. Ушли и забыли про вкусы и впечатления, а их и не было)

Самое яркое началось потом!!! Утром! Моя восхищенная подруга позвонила взволнованно со своими "Ну как?!" Я догадалась, что она о сете, но не могла понять, как я должна реагировать. "Ну, ничего... А что?" Пауза, немой офиг... "Как?.." "Ну, пирожки, блинчики не очень, сырой бекон, закуска хрустящая, соус-паста..." Недоумение просто нарастало: "Ты точно вчера в Койоте была? Какие блинчики?! Скинь фото!"

Вот тот момент, когда фото еды не просто так))) Подружка, мягко говоря, удивилась, что у меня был НЕ ТАКОЙ сет, как у нее. Прям вообще разный. Я зашла к @gastrofest.by и нашла фото сета Койота... Господи!!! Это ж была мексиканская кухня!!! Блинчики - такос?! Пирожки - эспанадос?! Кукуруза была по-мексикански. Ооооо... А что же тогда хрустело? Н-н-начос? А как же моё "я узнаю ее из тысячи"? Сказать, что у меня был шок - не сказать ничего! Так я бездушно профукала свою долгожданную встречу с ней, моей любимой мексиканской кухней.

Вкус и внешний вид сета в рамках гастрофестиваля не соответствовали заявленной мексиканской кухне. Качество блюд поставило под сомнение кухню заведения в целом. Хотя по размеру сета и количеству блюд можно даже сказать, что участие в фэсте достойное, по крайней мере могло бы быть. Отнесся несерьезно к поставленным задачам, хотя и хорошо подготовился, судя по презентационному фото. Идея была крутая, исполнение подвело. Возможно, не хватило опыта и компетенции сотрудников, для участия в подобном мероприятии. И в разные смены были разные сеты. Или же попросту не поняли суть гастрофеста и не определили свою роль в нем.

Ночные клубы — в каталоге Brest.biz — прим. ред.

Анастасия Колупанович
Спасибо автору
Плюсануть
Поделиться
Отправить
Класснуть
Ctrl + Enter Можно перетащить